Penne de Quinua com Arroz Negro e Passas

1/4 de xícara de arroz negro deixados de molho em água por 8 horas

1/2 xícara de penne de quinua

1 CS de passas brancas sem sementes

1/2 xícara de erva-doce cortadas em fatias finas

1 maçã verde cortada em cubos(deixar de molho no limão)

Sal, vinagre e azeite a gosto

1/2 xícara de salsa picada

 

Cozinhe o arroz por 35 minutos até ficar al dente.

Em uma bacia misture o macarrão, o arroz cozido e esfriado, as passas, a erva-doce e a maçã.

Tempere com sal, vinagrel e azeite e finalize com a salsinha.

Sirva em temperatura ambiente.

 

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