Salada de Quinua tipo Tabule

1 xícara de quinua em grão

1/2  pimentão amarelo picados em tiras pequenas

200g de palmito pupunha picados

100g de azeitonas verdes picadas

1/2 pepino japonês em cubos

azeite, sal, orégano, hortelã e nirá ao gosto

 

Cozinhe a quinua em sal e orégano por 15 minutos escorra e deixe esfriar.

Disponha a quinua esfriada em travessa.

Coloque por cima os demais ingredientes.

Misture tudo delicadamente e sirva.

 

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