Berinjela recheada

3 berinjelas médias

100g de tomates sem sementes

5 colheres de pão sem glúten esmigalhado

1 maço de salsinha picadas

1  xc de azeitonas verdes

2 cs de estragão

1 cs de alcaparras

alho, sal, azeite e vinagre a gosto

Cortar ao meio as berinjelas já higienizadas

Levar ao vapor por 10 minutos

Retirar a polpa e nelas misturar os temperos todos.

Por último regar com azeite

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